Nous terminons la journée par une visite à la plantation de Coonoor. Celle-ci a reçu le meilleur score de la région lors de la certification Rainforest Alliance : 98%.

La certification Rainforest Alliance a eu lieu en 2008. Chaque année, un audit est réalisé par une agence locale afin de vérifier que les standards de Rainforest Alliance continuent à être respectés.

Nous avons ensuite droit à une dégustation de thés raffinés : verts, noirs, à feuilles plus ou moins longues. Nous avons un coup de cœur pour un thé vert, et nos hôtes s’en étaient doutés…

Nous passons ensuite dans une pièce où le thé vert est fabriqué. La plupart des machines sont japonaises, et le mécanisme semble plus sophistiqué que celui de la plantation de Hakuval. Rien d’anormal, puisqu’il s’agit de thés d’exception.

Le processus de fabrication de ces thés rend très bavard Neil qui s’occupe de développement produit chez Lipton. Il ne se cesse de nous parler avec passion de thé, et c’est loin d’être inintéressant !

Nous recevons chacun un grand paquet de thé vert à feuilles longues, le meilleur de la plantation. Nous sortons gênés de tant recevoir. Les Indiens sont connus pour être très généreux avec leurs invités, ce qui se vérifie à chaque visite.

En partant, nous allons voir le dispositif qui permet de purifier l’eau utilisée pour le lavage de l’usine. L’eau est conduite jusqu’à un puit, où elle rencontre plusieurs couches de sable, de charbon et de galets. À la sortie, elle est drainée et ré-utilisée dans les champs de thé. Dans d’autres plantations, ce processus est effectué en flux continu par des machines, avec également du sable, du charbon et des galets.

La journée se termine sur un coucher de soleil, dont voici un dixième de la beauté en photo ;)